Kotitekoinen harissa

Ainekset

• 12 kuivattua punaista chiliä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 tl kuminaa
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1 tl karvea suolaa
• 6 rkl extra virgin -oliiviöljyä

Näin valmistat

1. 1.Liota chilit kuumassa vedessä 20 minuuttia ja valuta.
2. 2.Poista kannat ja siemenet.
3. 3.Paahda kumina ja korianteri kuivalla pannulla ja jauha.
4. 4.Survo chilit, valkosipuli, mausteet ja suola tahnaksi.
5. 5.Sekoita oliiviöljy joukkoon vähitellen.
6. 6.Siirrä purkkiin ja peitä ohuella oliiviöljykerroksella.